OPINI

OBYEK WISATA LEMBATA

Kisah Sepasang Burung Yang Mengharukan

OPINI

"Jagung Titi " Tradisi mengolah pangan lokal ala Desa Waienga

Dari dalam pondok berukuran sekitar 2 x 3 meter  inilah Ina Shinta Ikeng (48 tahun) memulai aktivitas hariannya. Pondok kecil ini berfungsi sebagai tempat memasak sehari-hari (dapur), juga tempat untuk membuat “Jagung Titi“. Hampir setiap hari ia meniti jagung (menumbuk butiran jagung menjadi pipih seperti kripik). Seperti umumnya masyarakat di Desa Waienga Kabupaten Lembata, Ina Shinta Ikeng menggunakan peralatan yang sangat sederhana antara lain : periuk tanah kecil untuk menyangrai butiran jagung, batu ceper sebagai landasan untuk meniti dan batu berbentuk lonjong yang berfungsi sebagai penumbuk (titi).

“Saya membuat jagung titi sejak kecil, keterampilan dan kemahiran membuat jagung titi didapat secara turun temurun”. Kata Ina Shinta Ikeng, ketika disambangi di pondok kecil di belakang rumahnya.

Untuk membuat jagung titi biasanya dilakukan pada subuh sampai menjelang pagi. Kegiatan ini dilakukan Ina Shinta Ikeng sebelum ke kebun. Proses pembuatan jagung titi dimulai dengan : Butiran-butiran jagung pipilan disangrai di dalam periuk tanah. Cukup menggunakan kayu bakar yang sedikit saja, agar jagung tidak cepat gosong. Setelah berwarna agak kekuningan atau sekitar 3 menit disangrai. Bila periuk tanah tadi terdengar berbunyi “kletek-kletek-kletek”, itu tandanya jagung sudah siap untuk dititi. 3 sampai 4 butir jagung diambil langsung dari periuk dengan menggunakan tangan tanpa alas, lalu diletakkan di atas batu landasan. Butiran jagung tadi ditumbuk (dititi) menggunakan batu lonjong seberat lebih kurang 2 kg. Diperlukan ketepatan waktu antara meletakkan butiran jagung dan menarik telapak tangan agar tidak terpukul. Dengan sekali titi saja, sudah jadilah ”Jagung Titi”.

Karolus Kewaman, Ketua Komite Ketahanan Pangan dan Gizi Desa Waienga menambahkan, “Bahan jagung titi diambil dari hasil panen kami sendiri, biasanya yang paling enak berasal dari Jagung Pulut, sedangkan agar proses menitinya lebih mudah, digunakan jagung yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua”.

Lebih nikmat menyantap jagung titi dibarengi dengan “Lawar”, sejenis pangan yang berbahan utama ikan-ikan kecil (sejenis Ikan Teri segar) yang direndam beberapa menit di dalam cuka yang telah ditambahkan dengan cabe dan bawang. Dengan sendirinya ikan-ikan kecil ini akan melunak dan menjadi setengah matang. Mirip dengan salah satu jenis makanan ala “Jepang”.

Tapi bila ada yang mau mencoba menyantap “Jagung Titi” ini dengan Susu, pasti akan terasa lebih enak lagi.

Jagung Titi ini tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, tetapi juga untuk dijual sebagai penambah penghasilan keluarga. Tidak sulit untuk memasarkan Jagung Titi ini, setidaknya itu diungkapkan oleh Bapak Barnabas (Kades Waienga) : “Masyarakat desa kami umumnya melakukan kebiasaan membuat jagung titi ini. Sebagian untuk konsumsi dan sebagian lagi untuk dijual. Tiga mangkuk plastik dihargai Rp. 10.000,-. Untuk keperluan konsumsi, masyarakat meniti jagung bila dianggap persediaan sudah habis, selain itu masyarakat Desa Waienga juga akan meniti bilamana ada pesanan”.

Pola pemasaran yang dilakukan masih sangat sederhana. Biasanya jagung titi dijual kepada pemesan di sekitar desa atau di pasar lokal (setempat). Umumnya masih dalam jumlah yang terbatas.

Setidaknya masih ada upaya masyarakat Desa Waienga untuk melestarikan pangan lokal. Karena mereka cukup menyadari bahwa pangan utama mereka sebenarnya bukanlah “Beras”. Suatu kearifan lokal yang membutuhkan dukungan pemangku kepentingan.

Kita patut memberikan apresiasi terhadap kearifan lokal ini ditengah-tengah modernisasi gencarnya promosi makanan siap saji dari luar.

Kata-Kata Bijak

kita menilai diri dari apa yang kita pikir bisa kita lakukan, padahal orang lain menilai kita dari apa yang sudah kita lakukan. untuk itu apabila anda berpikir bisa, segeralah lakukan

bukan pertumbuhan yang lambat yang harus anda takuti. akan tetapi anda harus lebih takut untuk tidak tumbuh sama sekali. maka tumbuhkanlah diri anda dengan kecepatan apapun itu.

jika anda sedang benar, jangan terlalu berani dan bila anda sedang takut, jangan terlalu takut. karena keseimbangan sikap adalah penentu ketepatan perjalanan kesuksesan anda

tugas kita bukanlah untuk berhasil. tugas kita adalah untuk mencoba, karena didalam mencoba itulah kita menemukan dan belajar membangun kesempatan untuk berhasil

anda hanya dekat dengan mereka yang anda sukai. dan seringkali anda menghindari orang yang tidak tidak anda sukai, padahal dari dialah anda akan mengenal sudut pandang yang baru


orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi pemilik masa lalu. orang-orang yang masih terus belajar, akan menjadi pemilik masa depan

tinggalkanlah kesenangan yang menghalangi pencapaian kecemerlangan hidup yang di idamkan. dan berhati-hatilah, karena beberapa kesenangan adalah cara gembira menuju kegagalan


jangan menolak perubahan hanya karena anda takut kehilangan yang telah dimiliki, karena dengannya anda merendahkan nilai yang bisa anda capai melalui perubahan itu

anda tidak akan berhasil menjadi pribadi baru bila anda berkeras untuk mempertahankan cara-cara lama anda. anda akan disebut baru, hanya bila cara-cara anda baru


ketepatan sikap adalah dasar semua ketepatan. tidak ada penghalang keberhasilan bila sikap anda tepat, dan tidak ada yang bisa menolong bila sikap anda salah

orang lanjut usia yang berorientasi pada kesempatan adalah orang muda yang tidak pernah menua ; tetapi pemuda yang berorientasi pada keamanan, telah menua sejak muda


hanya orang takut yang bisa berani, karena keberanian adalah melakukan sesuatu yang ditakutinya. maka, bila merasa takut, anda akan punya kesempatan untuk bersikap berani

kekuatan terbesar yang mampu mengalahkan stress adalah kemampuan memilih pikiran yang tepat. anda akan menjadi lebih damai bila yang anda pikirkan adalah jalan keluar masalah.


jangan pernah merobohkan pagar tanpa mengetahui mengapa didirikan. jangan pernah mengabaikan tuntunan kebaikan tanpa mengetahui keburukan yang kemudian anda dapat

seseorang yang menolak memperbarui cara-cara kerjanya yang tidak lagi menghasilkan, berlaku seperti orang yang terus memeras jerami untuk mendapatkan santan

bila anda belum menemkan pekerjaan yang sesuai dengan bakat anda, bakatilah apapun pekerjaan anda sekarang. anda akan tampil secemerlang yang berbakat


kita lebih menghormati orang miskin yang berani daripada orang kaya yang penakut. karena sebetulnya telah jelas perbedaan kualitas masa depan yang akan mereka capai


jika kita hanya mengerjakan yang sudah kita ketahui, kapankah kita akan mendapat pengetahuan yang baru ? melakukan yang belum kita ketahui adalah pintu menuju pengetahuan

jangan hanya menghindari yang tidak mungkin. dengan mencoba sesuatu yang tidak mungkin,anda akan bisa mencapai yang terbaik dari yang mungkin anda capai.
salah satu pengkerdilan terkejam dalam hidup adalah membiarkan pikiran yang cemerlang menjadi budak bagi tubuh yang malas, yang mendahulukan istirahat sebelum lelah.


bila anda mencari uang, anda akan dipaksa mengupayakan pelayanan yang terbaik.

tetapi jika anda mengutamakan pelayanan yang baik, maka andalah yang akan dicari uang


waktu ,mengubah semua hal, kecuali kita. kita mungkin menua dengan berjalanannya waktu, tetapi belum tentu membijak. kita-lah yang harus mengubah diri kita sendiri

semua waktu adalah waktu yang tepat untuk melakukan sesuatu yang baik. jangan menjadi orang tua yang masih melakukan sesuatu yang seharusnya dilakukan saat muda.


tidak ada harga atas waktu, tapi waktu sangat berharga. memilik waktu tidak menjadikan kita kaya, tetapi menggunakannya dengan baik adalah sumber dari semua kekayaan

forwardkan mail ini kepada sahabat di sekeliling kita. mudah-mudahan akan menjadi pemompa semangat buat sahabat yang ingin maju Kata-Kata Bijak

PELAJARAN DARI SEEKOR KUPU - KUPU

"...Suatu hari, pada saat sebuah lubang kecil timbul di suatu kepompong... Seorang pria duduk dan memperhatikan bagaimana seekor bayi kupu-kupu selama ber jam jam berjuang untuk memaksa mengeluarkan badannya melalui lubang tersebut....
Akan tetapi kemudian, proses tersebut terhenti tanpa ada  kemajuan lebih lanjut....
Tampaknya sudah sekuat tenaga dan bayi kupu kupu tidak bisa bergerak lebih jauh lagi,  sehingga akhirnya sang lelaki tersebut memutuskan untuk menolong kupu-kupu itu.....
Diambilnya sebuah gunting untuk membuka kepompong tersebut...Dan... kupu-kupu tersebut akhirnya keluar dengan mudah, walau dengan tubuh yang lemah, kecil dan sayap yang mengkerut.......
Sang lelaki terus mengamatinya dengan berharap bahwa, suatu saat, sayapnya akan terbuka, membesar dan berkembang, agar bisa menyangga tubuhnya dan menjadi kuat...
Ternyata Tidak terjadi apa-apa.............!
Dan Kupu-kupu tersebut menghabiskan sisa waktu hidupnya dengan merangkak beserta tubuhnya yang lemah dan sayap yang mengkerut.. tidak pernah bisa terbang.......
Lelaki baik dan penolong ini tidak mengerti bahwa kepompong yang menjerat maupun perjuangan yang dibutuhkan oleh kupu-kupu untuk dapat lolos melewati lubang kecil, adalah cara ALLAH  untuk mendorong cairan tubuh dari kupu-kupu kesayapnya, agar kuat dan siap untuk terbang... sewaktu-waktu setelah bebas dari kepompongnya nanti.....

...Perjuangan mutlak dibutuhkan dalam menjalani hidup kita ini...
Apabila ALLAH membolehkan kita hidup tanpa hambatan, itu hanya akan membuat kita lemah....Kita tidak sekuat ini... Tidak pernah bisa se sukses ini....
..Ketika Kita memohon diberi kekuatan...dan ALLAH memberikan kesulitan agar membuat kita kuat.....
..Ketika Kita memohon agar menjadi bijaksana.... dan ALLAH memberi kita masalah untuk di selesaikan...
..Ketika Kita memohon Kekayaan.....dan ALLAH memberikan  kita bakat, waktu, kesehatan dan peluang....
..Ketika Kita memohon Keberanian...dan ALLAH memberikan hambatan untuk dilewati....
..Ketika Kita memohon Rasa Cinta...dan ALLAH memberi orang-orang bermasalah untuk di bantu....
..Ketika Kita memohon Kelebihan...dan ALLAH memberi kita jalan untk menemukannya...
" Kita tidak menerima apapun yang kita minta.... akan tetapi...Kita menerima semua yang kita butuhkan.."

"...HIDUPLAH DENGAN KEBERANIAN, HADAPI SEMUA HAMBATAN DAN TUNJUKAN BAHWA KITA MAMPU MENGATASINYA..."
..USAHAKANLAH SEKUAT TENAGA UNTUK " MENEMUKAN " BAKAT KITA YANG SESUNGGUHNYA, ..LUANGKAN WAKTU BELAJAR UNTUK MENAMBAH PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN KITA..JAGA KESEHATAN DAN GUNAKAN WAKTU SEBAIK MUNGKIN HANYA UNTUK KEGIATAN YANG BERKAITAN DENGAN MISI KITA...BANYAK-BANYAKLAH BERDOA AGAR DITUNJUKAN PELUANG,..... PERLUAS JARINGAN DAN JANGAN BOSAN-BOSANNYA BERUSAHA.....

SUARA KUSIR JALANAN

Anggur Merah : Mat pgi konco………….. Cawan Bening  : Hushh….Tumben pagi begini sudah nonkrong depan meja…. Anggur Merah : Maaf konco….aku keburu bangun karena pagi ini aku lagi ada  audiens dengan para Wartawan dan aktivis LSM… Cawan Bening  : Hahahahahaha  Audiens ??  ketemu Wartawan dan LSM…..?? hehehehe apa kamu gila….. Muka Loe segini tau istilah Audiens…….hahahahaha….mendingan loe tidor…… Capek.. Fren,,,,,capek…..ngurus diri aja ga becus mau ngurus banyak orang……..hahahaaaaa… Anggur Merah : Konco…Loe jangan terlalu cepat berprasangka buruk,…..biar penganguran begini, masih dapat dipercaya…..kita liat aja nanti…. Akan kubuktikan kalau aku juga bisa.…… Cawan Bening  : Tapi Fren…. Apa yang mau kau buktikan di depan audiens …….ga ada program….palingan kalian habiskan waktu buat berita-berita gokil…itu aja kerja kalian…..masyarakat kalian jadikan obyek…….penonton dalam pembangunan…..hufhhh …cuapek deh……. Anggur Merah : Konco…. Kehidupan ini tidak lebih dari sebuah perjuangan dalam mencari identitas kita…. Identitas kita akan kabur jika kita tak memiliki komitmen untuk memulai walau dalam hal yang paling kecil sekalipun….. Kurangi pikiran negatif …..berpikir positif untuk sebuah perubahan… Cawan Bening  : Alaaaaa……pandai berdalih loe……di zaman yang serba sulit ini… banyak orang cuman ngomong doang, berteori doang dan ujung-ujung nya juga duit doang……ga ada kerja……palingan buat aturan untuk nakut-nakuti rakyat setelah  itu cuci tangan  dan menghindar……ga ada komitmen untuk bertanggung jawab  Frennnnn….. Anggur Merah : Konco …..saya sangat menghargai pendapat loe….tidak ada gading yang tak retak…demikian juga kita manusia sebagai pelaku dari pembangunan ini…kita tidak diciptakan sempurna adanya…ingat konco manusia bukan hidup dari roti saja tapi dari setiap firman yang hidup….anda Kristen kan……?? Pengamatan loe sangat tergantung kepada pribadi masing-masing orang dalam menjalani kehidupan itu…….jangan pesimis dululah konco……. Cawan Bening  : Huuuuuuuuu lagi-lagi kitab biblis loe angkat tempel buat jelasin aku….jangan fren…. di zaman edan ini banyak orang selalu mengaku beragama tapi prakteknya nol bulat tuh…..buktinya korupsi meraja lela, kolusi antar birokrat juga tak terhindarkan lagi apalagi nepotisme….penyakit itu sangat sulit di hilangkan karena akarnya bukan akar tunggal tpi serabut….jadi susah fren ..hahahaha.. Tangan Kanan: Hay…apa-apaan ini…ko ribut saja dari tadi… diminum dulu dong minumannya….kasihan kelamaan nanti masuk angin….. Anggur Merah : Kami tidak ribut  Bu, kami cuman saling mengingatkan saja bahwa hidup ini selalu memiliki dua sisi yang tdak dapat dipisahkan…..ada baik, ada juga buruk… ada yang lupa ada juga yang perlu mengingatkan, ada hal positif ada juga hal negatif, ada yang datang dan ada juga yang pergi….dan seterusnya…. Tangan Kanan: Cawan dan Anggur yang  baik…..Hidup ini butuh kerjasama, tanpa kerjasama kita tak mampu  menjadi yang terbaik, ….kita hidup tidak dapat sendirian melainkan  butuh campur tangan orang lain… Pandanglah tangan kananku yang selalu kupakai dalam berbuat…. jari yang terdapat di tangan ku semuanya memiliki kelebihan….Ibu jari adalah jari terbesar dari semua jari yang ada… Jari telunjuk memiliki peran untuk menunjuk setiap arah pandangan kita…. Jari tengah saking terjepit dia selalu  melindungi dirinya dengan santun… Jari manis…memiliki keunikan..karena itu segalah perhiasan mahal seperti cincin permata biru..selalu tinggal bersamannya…. Dan  Jari kelinci…adalah terkecil dari antara semua jari yang ada maka itu perannya kecil sekali… Akan tetapi …Apalah artinya mereka jika  tidak diajak untuk bekerja bersama  dalam satu tangan ini….. Aku hendak menuang anggur dalam cawan ini dan untuk itu aku butuh semua jari untuk dimanfaatkan dalam pekerjaan ini….aku tak dapat mengandalkan ibu jari yang besar itu karena  tak mampu sendirian mengisi anggur merah itu dalam cawan kosong…..dia butuh jari yang lain untuk menopang dan menyelesaikan pekerjaan itu….. Untuk itu sadarlah bahwa…Tanpa Anggur…Cawan tak dapat berfungsi dengan baik demikian juga tanpa cawan..anggur tak dapat di teguk dengan baik……begitu juga tanpa tangan kanan ini kalian berdua tak mampu di padukan dalam satu suguhan yang baik, menarik dan indah dipandang mata.... Mari... genggam tangan ini, kita satukan  saja…rasa persaudaraan ini dalam genangan ANGGUR MERAH….